URBANÓIDE

O urbanóide é um estabelecimento diferente dos que falamos normalmente aqui no de colher vem mais, é um trailer que faz hambúrgueres gourmets. Carne alta, uma opção de queijo (hoje era; mozarela, reino ou estepe); 3 opções de molho (entre eles 4 queijos, barbecue, bacon, entre outros)- hoje tinha de trufas também. Alface ou rúcula e cebola roxa ou caramelizada que, apesar do nome, não é doce como em outros nomes.

Hambúrguer de picanha, alface, tomate, com uma quantidade generosa de molho de trufas e cebola caramelizada – sugestão de chefe Tiago. Eu acrescentei molho de gorgonzola, que estava bem suave e não alterou o sabor criado pelo chefe. Não sou grande fã da típica comida americana. Mas se todos os hambúrgueres fossem parecidos com este, viraria a fã número um. Perfeito e ainda cozido na medida certa, rosa no centro. O chefe pergunta o ponto da carne – ao ponto (Rosa no meio) ou bem passado. Uma excelente opção que está normalmente as sextas (até as 19:00h) na rua da hora (estacionado na galeria XX) tem umas mesinhas na frente ou ao fundo da charmosa galeria. Para os apreciadores tem cervejas especiais lá. Preços são a partir de R$ 18,00 o sanduíche ( o de picanha é R$ 22,00).

A segunda pedida foi o baconoide. Tem como ficar ruim alguma coisa que leva bacon na mistura e ainda algumas fatias de bacon por cima? Nessa combinação, fui de molho de alho e queijo do reino. Sabores equilibrados ( o de alho bem discreto) ficaram ainda melhores quando gentilmente ainda me foi dado uma porção extra de molho de bacon….Meu colesterol agradece!

Pra acompanhar, Chef Thiago Rangel sugeriu um item que não estava no cardápio do dia:batata canoa no forno. A espera de uns 20 minutos, avisada previamente, compensa quando os tubérculos chegam crocantes por fora e macios por dentro, com aquele gostinho de sal grosso e alecrim…. Ótima pedida! Ainda aceitei a sugestão do Chef para o molho das batatas que foi uma mistura de gorgonzola com pasta de trufas negras. Alegria completa!

Corra de... molho de alho e molho de gorgonzola. São molhos muito suaves onde quase não se percebem as presenças dos elementos principais.

Corra para... molho de trufas negras, para quem gosta de sabor mais sofisticado em uma comida trivial.

Urbanóide

Rua Padre Carapuceiro, 777, Boa Viagem, Recife – PE