BUONGUSTAIO

Desde que vim morar em Recife, no início da década de 90, sempre ouvia falar de um pequeno restaurante que ficava na Rua Santo Elias no bairro do espinheiro e que servia uma ótima comida italiana. O grande problema era a fila de espera, já que a casa era bem pequena. Alguns anos depois, o pequeno restaurante se expandiu para a casa ao lado foi nessa época que conheci o Buongustaio. A comida sempre muito boa e serviço atencioso fez com que eu me tornasse um cliente frequente do estabelecimento.

Ao longo dos anos, o Buongustaio mudou algumas vezes de endereço: pina (no térreo de um hotel), boa viagem (no castelo, em sociedade com o Famiglia Giuliano), polo pina (com o nome de Antenor) e finalmente no endereço atual na Conselheiro Aguiar em Boa Viagem em uma bela e moderna casa e apesar de ter trocado algumas vezes de endereço, diria que o cardápio foi muito pouco alterado ao passar do tempo….e isso é ótimo!!!!

Apesar do Buongustaio ser um restaurante “típico” para noite (iluminação, ambientação, tempo de preparo da comida e preços são alguns dos indicativos para essa conclusão), recentemente passou a abrir para o almoço com um sistema denominado pela casa de rodízio portenho. O preço é por pessoa (entre R$ 36,90 e 40,90 dependendo do dia da semana) e inclui um buffet de saladas bem enxuto, porém saboroso e com itens de ótima qualidade.

Destaco aqui o carpaccio, os pães, o antepasto de berinjela e umas batatas doce chips que dá pra passar o almoço inteiro comendo. Na mesa, passam além das ótimas carnes (como a picanha, bife ancho e a costelinha de porco no molho barbecue), o espaguete com vários molhos, massa gratinada, batata frita, alguns tipos de arroz e bolinhos de bacalhau ou salmão. Acho que é uma das melhores opções para um almoço de negócios na zona sul do recife atualmente. Mas o ponto forte da casa é o jantar.

Na nossa última visita, chegamos lá perto depois das 23:30, e os olhares entre os garçons já denunciavam que não éramos tão bem vindos naquele horário. Acredito que por esse motivo, o serviço foi abaixo do que o normal. Nitidamente os garçons ficavam “pressionando” que fizéssemos os pedidos logo, mas ressalto que isso não tornou a experiência desagradável.

Começamos com o couvert com carpaccio. Não tenho dúvidas em afirmar que é um dos melhores couverts da cidade. Uma cesta de pães variados (italiano, torradas, australiano e grissins) acompanhado de um delicioso carpaccio, paté de tomate seco, paté de fígado, queijo (marcarpone, eu acho) com geleia de pimentão, um gratinado de queijo, manteiga, pasteis folhados de queijo e cebola frita com redução de alguma coisa ( acredito que era de vinagre balsâmico).

Posso assegurar que, caso não esteja com uma fome muito grande, dá pra ficar só no couvert tranquilamente (R$ 55). Mas como não somos de comer pouco, passamos pra próxima etapa: Filé ao poivre com aligot e massa caseira e molho do suco da carne (R$ 55). Estava muito bom!!! O ponto da carne conforme pedido, a massa na consistência correta o molho saboroso (sem sabor de gordura) e o aligot bem cremoso ( poderia estar mais “puxa-puxa”, mas servido nessa panelinha, dá até pra desculpar).

A outra colher foi de salada. Alface, palmito, kani, queijo, croutons e camarão era a combinação. O molho era a base de mostarda, porém estava muito grosso, o que dificultava sua mistura ideal com as folhas. (R$ 31)

Chegamos na hora crucial…. a sobremesa! Quando fomos pedir a grande especialidade da casa (na minha modesta opinião), o petit gateau (eles chamam de desidério) o garçon nos informou que demorava 30 minutos pra ficar pronto. Sabemos que não demora esse tempo todo, mas ele falou um número bem alto pra fazer com que desistíssemos…e conseguiu! Escolhemos o creme de chocolate branco e preto. (R$ 17). Ainda bem que o garçon falou que demorava muito o petit gateau…foi ótima “troca”…tão boa que quando acabamos o primeiro, pedimos logo o segundo, só pra ver se estava tão bom quanto o outro…e estava!!!!

Um café delta (aprovado pela colher que o tomou) acompanhado de uns biscoitinhos fininhos, crocantes e deliciosos fecharam a refeição. (R$ 4,2). Teremos que fazer o sacrifício de voltar lá pra comer o petit gateau….

Preço por pessoa – R$ 110,00

Corra da…Salada. O molho não conseguiu dar a liga necessária para tornar o prato gostoso.

Corra para…Gratinado de queijo do carpaccio couvert. Um creme de queijo leve. Com uma capinha queimada no ponto certo, além do creme de chocolate claro e escuro. Macio e leve que tem gosto de quero mais.

Buongustaio Ristorante

Avenida Conselheiro Aguiar, 916, Boa Viagem, Recife – PE

Segunda-feira, das 12h às 15h I Terça a quinta, das 12h à 00h I sexta e sábado, das 12h às 01h I Domingo, das 12h às 16h.

Telefone: (081) 3325-4864